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湘菜是我國(guó)八大菜系之一。湘菜注重形美，強(qiáng)調(diào)先“色”奪人；以蒸、煨、煎、炒、燒、臘見(jiàn)長(zhǎng)，菜肴具有辣、麻、鮮、焦、香的特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)原汁原昧，多味調(diào)和，具有清香、濃鮮、脆嫩等多種風(fēng)格。湘江湘水湘菜，佳菜佳系佳...

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湘菜是我國(guó)八大菜系之一。湘菜注重形美，強(qiáng)調(diào)先“色”奪人；以蒸、煨、煎、炒、燒、臘見(jiàn)長(zhǎng)，菜肴具有辣、麻、鮮、焦、香的特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)原汁原昧，多味調(diào)和，具有清香、濃鮮、脆嫩等多種風(fēng)格。湘江湘水湘菜，佳菜佳系佳肴！本書(shū)由多位湘菜烹飪技師共同打造，圖文并茂地介紹了湘菜的制作方法和一些飲食小常識(shí)。相信通過(guò)此部漫畫(huà)的指導(dǎo)，使您不僅會(huì)被那充滿靈氣地域文化所吸引，更會(huì)被它散發(fā)美味與醇香的菜肴所癡迷流連。